theresen

... mjölet... ska jag sluta med from idag!

 

Min Bästis har länge ätit glutenfritt, då hon får problem när hon äter gluten som finns i spannmålen

vete, råg, korn, spelt (dinkel), kamut samt korsningar av dessa spannmål. De måste därför uteslutas

ur den glutenfria kosten.

Gluten är ett protein som finns i sädeslag och som ger dem dess jäsförmåga.
Det vete som används idag är mycket förädlat och studier visar att det kan vara en av anledningarna

till att många får reaktioner på vete.

 

Följande sädesslag är vete- och glutenfria
•    Ris
•    Majs (polenta, majsmjöl, till redning använd majsenamjöl)
•    Hirs (gröt, flingor, coscos)
•    Amarant
•    Quinoa (müsli, mjöl, coscos)
•    Bovete (gröt)
•    Havre (räknas som glutenfritt för vuxna)
•    Glutenfri pasta
•    Glutenfria bröd, kakor, kex, brödbak mix

 

Så egentligen är det inte så krångligt, det finns mycket alternativ, jag tänker testa iallafall och se

om man nu blir piggare och orkar mer och en mindre svullen mage...

 

Idag åt vi köttfärssås och spagetti till middag och den var glutenfri, check!